الحمراية

كانت بلدية الحمراية إبّان الإحتلال الفرنسي قرية تابعة لدائرة الوادي التي كانت هي الأخرى تابعة للناحية العسكرية التابعة لدائرة تقرت عمالة الواحات ، ناحية قسنطينة .و في سنة 1963 تحولت الحمراية إلى بلدية قمار و ذلك نظرا للظروف التي مرّت بها البلاد في تلك الحقبة التاريخية . و في سنة 1985 أنشأت بلدية الحمراية و أصبحت تابعة لدائرة الرقيبة . الموقع الجغرافي : تقع الحمراية على محور الطريق الوطني رقم "48" لولاية الوادي ، وهذا على بعد مسافة تقدّر بـ : 110 كلم على مقر الولاية ، و...

المقادير: لأربعة أشخاص - 1كلغ دقيق - الملح - الماء نخلطها مع بعض ثم نتركها جانبا مغطاة تحضير الصلصة : - بصل حسب ما تريدين - الجزر أيضا حسب ما تريدين - الثوم - الملح - البهاارت - الفلفل الأحمر اليابس - الفلفل الأخضر كل هذه المقادير تقطع أو توضع في خلاط كهربائي ونضعها على نار هادئة لمده 15 دقيقة تم نتركها تبرد . نرجع للعجينة نعجنها جيدا ثم نقسمها دوائر دوائر كل 2دائرة تكون خبزة واحدة نحضر الطاولة ونبدأ بفتح العجينة على شكل دائرة ونضع قليل من الصلصة بداخلها ونضع فوقها الطبقة...

'بلدية الحمراية تبعد عن ولاية الوادي110كلم شمالا يبلغ عدد السكان8000ساكن يعتمد سكانها على زراعة النخيل وبها مساحات كبيرة من اسباخ الملح تتوفر على كميات كبيرة من المياه الجوفيةطبيعة الارض مالحة تبعد عن ولاية بسكرة110كلم اي بين ولاية الوادي وبسكرةالرمز البريدي 39065اما بالنسبة للتسلسل الهاتفي فهو على الشكل0322831رقم البلدية. تحدها من الجنوب بلدية الفولية والشمال بلدية سطيل ومن الغرب دائرة المغيرومن الشرق الفيض ينحدرسكانها من الوادي ودائرة الطيبات التابعة لولاية ورقلة