كفر الباز

المكونات:2 صدر دجاج مسحّب ومقطع الى مكعبات
1?4 كوب مرق دجاج
250 جرامجزر مقشر ومقطع الى دوائر
1 كوب كرفس اضلاع منذوعة الأوراق ومقطعة
65 جرامنودلز بالبيض (مكرونة صينية بالبيض) أي ما يعادل نصف باكيت
لسلق الدجاج:
1?2 باقة كرفس اضلاع منذوعة الأوراق
250 جرامجزر
1 بصل صغير مقشرة ومقطعة الى نصفين
1 ورقة غار
5 حبوب فلفل أسود
2 ليتر ماء
طريقة التحضير:- لسلق الدجاج، في قدر كبير يوضع الماء والدجاج على نار قوية ويتركوا الى ان تغلي الماء، ثم تخفف النار وتزال الرغوة، ثم يغطى القدر ويترك ليطهى على النار لمدة 10 دقيقة.
- يضاف الجزر، الكرفس، البصل، ورق الغار وحبات الفلفل الاسود الى الدجاج، ثم يغطى القدر ويتركوا لينضجوا حوالي 30 دقيقة.
- يُرفع الدجاج من المرق، ثم يصفى المرق ويحفظ جانباً، عندما يبرد الدجاج يقطع الى مكعبات متوسطة الحجم.
- يعاد مرق الدجاج الى القدر ويوضع على نار عالية، ثم يضاف اليه قطع الدجاج، أعناق الكرفس والجزر، ويتركوا على النار الى ان يغلي المرق، ثم تخفف النار ويغطى القدر وبترك لمدة 20 دقيقة الى ان ينضج الجزر.
- يضاف النودلز بالبيض الى القدر ويتركوا على النار الى ان ينضج النودلز لمدة 10 دقيقة، ثم تُقدم الشوربة.